Beef products

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Rind

Der vorliegende Katalog gibt Ihnen eine Übersicht über das Rindfleisch-Sortiment, dass wir anbieten.

Hier können Sie die Rindfleischsorten und Produktgruppen anschauen.

 

21 RINDER VORDERVIERTEL

2100

Vorderviertel mit Lappen

2101

Vorderviertel ohne Lappen

2102

Vorderviertel ohne Lappen ohne Knochen


2103

Vorderviertel ohne Lappen ohne Knochen, "robbed" (ohne dickes Bugstück, Schaufelstück, falsches Filet)

 


 

22 RINDER HINTERVIERTEL

2200

Hinterviertel

mit Lappen

2201

Pistole mit Bavette

2202

Pistole

 


 

23 RINDER KEULE

2300

Keule

2310

Unterschale

2311

Unterschale ohne Kniekehlfleisch mit Semerrolle

2312

Unterschale ohne Kniekehlfleisch, ohne Seemerrolle

2313

Kniekehlfleisch


2314

Seemerrolle

2320

Oberschale mit Deckel

2321

Oberschale ohne Deckel

2330

Hüfte mit Deckel

und

Schwanzstück

2331

Hüftdeckel

2332

Hüftspitze - Bürgermeisterstück

2333

Steakhüfte

2340

Kugel, ausgerollt

2350

Hinterbein - Hesse, mit Knochen

2351

Hinterbein - Hesse, ohne

Knochen, Beinfleisch

2352

Beinscheiben

 

 


 

24 RINDER SCHULTER + ZUNGENSTÜCK

2400

Bug und

Zungenstück,

mit Knochen

2410

Zungenstück, mit Knochen

2411

Zungenstück, ohne Knochen


2420

Schulter, mit Knochen


2421

Schulter, ohne Knochen


2422

Schulterfilet, 'falsches Filet'

2423

Dickes Bugstück

2424

Schaufelstück

2430

Vorderbein, mit Knochen

2431

Vorderbeinfleisch, ohne Knochen

 

 


 

25 RINDER RÜCKEN

2500

Roastbeef, mit Knochen und Filet

2501

Roastbeef, mit Rücken- und Bauchketten

2502

Roastbeef, ohne Knochen, ohne Deckel


2503

Filet, mit Kette


2504

Filet, ohne Kette


2510

Ribeye

2520

Entrecote, mit Knochen

2521

Entrecote, ohne Knochen

2522

Hohe Rippe

 


 

26 RINDER BRUST+KAMM+RIPPE

2601

Brust und Lappen, ohne Knochen

2610

Brust, mit Knochen

2611

Brust, ohne Knochen


2620

Brust und Leiter


2630

Lappen, mit Knochen


2631

Lappen, ohne Knochen

2632

Kleines Bavette

2633

Grosses Bavette

2640

Querrippe, mit Knochen

 


 

27 RINDER NEBENPRODUKTE

2701

Schwanz

2702

Nierenzapfen

2703

Saumfleisch, mit Membrane

 


2704

Saumfleisch, ohne Membrane, PAD


2705

Herz, mit Deckel


2706

Herz, ohne Deckel

 

2707

Zunge, swiss cut

2708

Leber

2709

Niere